เค้กม้วนใบเตยมะพร้าว

เค้กม้วนใบเตยมะพร้าว

19-12-12

สิ่งที่ต้องเตรียม

  ไข่ไก่
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นใบเตย
สีผสมอาหารสีเขียว
เกลือป่น
ผงฟู
เนยสดชนิดเค็มละลาย
แป้งสาลีทำเค้ก
มะพร้าวขูดขาวสำหรับแต่งหน้า

สิ่งที่ต้องเตรียม
ไข่ไก่
แป้งข้าวโพด
วานิลลา
น้ำตาลทราย
นมข้นคืนรูปไม่หวาน
เนยสด

6
220
1
1
1/2
2
2/3
220

1
25
1/2
60
175
1/4

ฟอง
กรัม
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ถ้วยตวง
กรัม

ฟอง
ช้อนชา
ช้อนชา
กรัม
ซี.ซี.
ก้อน

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับ เกลือป่น และผงฟู เข้าด้วยกัน
2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูขาว เติมกลิ่นและสี
3. เติมแป้งลงผสมในไข่เบา ๆ มือ แล้วตามด้วยเนยสดชนิดเค็มละลาย
4. เทส่วนผสมลงถาดที่ทาเนยและกรุกระดาษไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุกทั่วทั้งถาด
5. เมื่อขนมเย็นแล้ว แต่งด้วยครีมคัสตาร์ดและมะพร้าวขูดแล้วม้วนดังภาพ
6. แต่งด้วยครีมคัสตาร์ดและมะพร้าวได้อีกตามชอบ

วิธีทำ (ครีมคัสตาร์ด)
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อตุ๋น ตั้งเตาคนผสมตลอดเวลาจนสุก
2. พักไว้จนเย็นแล้วใช้แต่งเค้กตามสูตรนะคะ

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.