จิงเกอร์เบรด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 6120
จิงเกอร์เบรด
สิ่งที่ต้องทำ
แป้งสาลีทำขนมปัง ผงฟู เกลือป่น เบคกิ้งโซดา น้ำตาลทรายแดง ขิงผงสำเร็จรูป มาร์การีน เนยขาว นมข้นจืด รอยัลไอซิ่ง,ตุ๊กตาน้ำตาลไอซิ่ง, ลูกกวาดหลากสี ลูกกวาดช็อกโกแลต,ขนมปังกรอบ สำหรับแต่ง ถาดสำหรับอบ (ทาด้วยเนยขาว) |
680 กรัม 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 150 กรัม 1 ช้อนชา 160 กรัม 200 กรัม 150 กรัม - - - |
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำรอยัลไอซิ่ง)
น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ |
600 กรัม 100 กรัม 2 ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำขนมปังกับผงฟู เกลือป่น เบคกิ้งโซดา น้ำตาลทรายแดงและขิงผงสำเร็จรูปเข้าด้วยกัน
2.ตีผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้กับมาร์การีน และเนยขาว จนเนยกระจายทั่วแป้ง เติมนมข้นจืดตีผสมจนเข้ากันดี
3.รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นแผ่นสีเหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามต้องการจำนวน 4 แผ่น แต่งแผ่นแป้งเป็นประตูและหน้าต่าง วางแผ่นแป้งบนถาดที่เตรียมไว้
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาพักไว้จนเย็นสนิท นำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิเดิม นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง พักไว้จนเย็นสนิท
วิธีทำ
- ตีผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยหัวตีรูปใบไม้ นานประมาณ 2 นาที หรือจนส่วนผสมขึ้นฟูดี
(คลุมด้วยผ้าชื้น) จนถึงเวลาใช้
วิธีประกอบ
– ประกอบแผ่นแป้งให้เป็นทรงตัวบ้านและหลังคา ยึดรอยต่อด้วยรอยับไอซิ่ง แต่งหลังคาด้วยรอยัลไอซิ่ง แต่งให้สวยงามด้วยตุ๊กตาไอซิ่ง ลูกกวาดหลากสี ลูกกวาดช็อกโกแลตและขนมปังกรอบพักไว้จนแห้งสนิท